第9届南博会（6月19日至24日）举办期间，主办方在13馆设立了咖啡产业馆。作为本届南博会的核心亮点，13号咖啡产业馆将以“唯一单品类专业展馆”的身份，汇聚全球咖啡产业精英，呈现一场贯穿全产业链的国际级咖啡盛会。
咖啡产业馆深入云南七大核心产区——普洱、保山、怒江、德宏、西双版纳、大理、临沧；从源头上，沉浸式呈现“中国咖啡在云南”的种植生态与地理密码。
在产业全景上，从咖啡原料、设备机械、包装技术到文创衍生，新增咖啡伴侣、烘焙专区及C端消费器具，实现“从种子到杯子”全链条展示。在国际对话上，特设国际展区与商务合作交流区，吸引巴西、非洲、巴拿马及印尼等多国咖企入驻，搭建跨国产能合作平台。
这里不仅是商业展馆，更是文化磁场——观众可体验民族音乐与咖啡的创意融合；见证“咖啡+”理念下，与音乐、汽车、邮政、金融的跨界碰撞。
同时，三大创新亮点，塑造观展体验——2025世界爱乐压大赛（中国赛区）昆明站，展现咖啡器械创新潜力；中国咖啡冲煮大赛西部昆明赛区，见证冲煮艺术巅峰对决；中国咖啡杯测大赛昆明赛区：以味觉丈量品质精度。
展开剩余92%版纳：岁月静好，守护咖啡本真
“北纬21°的醇香密码，西双版纳邀请共赏品”，这是13展馆西双版纳咖啡展区的“广告语”，透着西双版纳的野性、纯真和神秘。
“一家只专注林下生态可持续种植的雨林咖啡庄园”，这句话，又是勐海原雀咖啡庄园的广告语和企业方向。对这家咖啡企业来说，“源于森林·终于森林”才是企业发展的宗旨和愿景。
勐海原雀咖啡庄园有限公司成立于2023年5月，位于原来的雀巢咖啡(西双版纳)实验及示范农场，总面积 684亩。庄园主要以精品咖啡种植基地、咖啡、茶叶产品体验区、研学区、民宿区等，打造以咖啡文化为主题的民族特色文旅庄园。以“咖啡庄园化·庄园景区化·景区特色化”的思路，推动“咖啡 +文化、咖啡+旅游”的方式，发展以咖啡特色为主题的真正的咖啡庄园。
勐海原雀咖啡庄园咖啡文化体验馆馆长李尹龙介绍，庄园保留了原来雀巢咖啡(西双版纳)试验田及示范农场的整体规划和布局面貌，目前种植了60多个咖啡品种，对原有农场种植品种进行保留，并进行了“截枝复壮”的管理。
企业的产品包装很独特，不是精美的礼盒，而是看起来很粗糙的包装。
勐海县咖啡庄园有限公司董事长李志伟说，这是一款融合了傣族（国家级）非物质文化遗产——手工造纸技艺与废弃咖啡渣的可持续利用的包装，创造了一种既环保又充满文化韵味的包装材料。
傣族手工造纸这项古老的技艺，以其独特的选材、蒸煮、捣浆等手工流程，将构树皮等天然原料转化为质地细腻、耐用的纸张；不仅承载着丰富的历史和文化价值，也是傣族文化的象征。咖啡渣的加入，不仅减少了废弃物排放，更赋予包装独特的自然纹理与醇厚色泽，每一张包装纸，都成为独一无二的艺术品。
“这种结合传统工艺与现代环保理念的创新，不仅保护了环境，是对自然的敬意，更是对文化的传承。也展现了云南的咖啡企业对可持续发展的承诺。”
爱尔兰驻华大使馆负责人郝宇，带着爱尔兰朋友来挑选咖啡，对这款有独特包装的咖啡赞不绝口。
其实，云南的咖啡企业众多，要独辟蹊径，确实要拥有自己的初心。
一张傣纸，承载千年傣族文化；一杯咖啡，凝聚雨林生态精华；
傣纸非遗匠心，雨林咖香传承。
同样对咖啡非常用心的企业家，可不止李伟和李尹龙，
今年5月初，清晨的拉萨阳光明媚，当最后一批印着西藏图腾的西双版纳咖啡搬进雪堆白仓库，藏族伙伴献上的哈达与云南咖农黝黑的笑脸，在布达拉宫的金顶晨光中相映生辉。
这不是普通的货物交割——3000多份云南西双版纳咖啡跨越山河，完成了从北纬21°雨林到雪域高原的振兴奔赴，更让傣家的“如里金湾”（吉祥如意）与藏地的“扎西德勒”在咖啡香中深情相融。
版纳咖啡传捷报，滇藏共奔致富道，这是一次跨越2600公里的乡村振兴接力。不是“单向帮扶”，而是雪山雨林共酿风味的平等对话；不止农产品流通，更是少数民族文化自信的出滇之路。
三朵云（云南）农业发展有限责任公司位于西双版纳，专注于高品质咖啡的种植、加工和销售，致力于将云南的优质咖啡豆推向全球市场。经过多年发展，三朵云已成长为一家集咖啡种植、加工、研发、销售于一体的综合性企业。
今年，“三朵云”牵手藏区，以咖啡为媒、以文化为媒，正在创造中国边境振兴新范式。
在这场滇藏携手的乡村振兴接力中，咖啡豆串起的边境同心圆：雪堆白发起 “种一棵振兴咖啡树” 计划——每售1盒捐种1棵树，首批3000棵云南西双版纳咖啡小粒种，将计划扎根雪山脚下（林芝墨脱）；同时，还有藏在咖啡盒里的非遗对话：每个交付的咖啡盒，都是滇藏文化的微缩博物馆。
当文化出滇，当傣族古法手工纸结合藏地圣谛，滇藏文化的交流就在两地的百姓心底流淌、弥漫、萦绕……
西双版纳州农业农村局市场信息与对外交流合作科科长刘艾林介绍，目前西双版纳州正在加快制定全州咖啡产业高质量发展三年行动计划，全力推动西双版纳咖啡产业转型升级，重点构建“咖啡+文旅”等多元业态体系。预计到2027年，西双版纳州咖啡种植面积达15万亩。
普洱：历史沉淀，锤炼道地咖啡
普洱是世界上最适合咖啡生长的地区之一,被誉为“阿拉比卡的天堂”。全市咖啡种植面积近68万亩,生豆产量5.81万吨。普洱咖啡约占全省、全国的半壁江山,成为中国种植面积最大、产量最高的咖啡主产区,被誉为“中国咖啡之都”。
“咖啡+旅游”“咖啡+民宿”“咖啡+文化”……在普洱，越来越多的玩法和喝法层出不穷。咖啡庄园、咖啡主题街区、咖啡主题邮局、咖啡主题公园等咖啡消费体验新场景已成为热门旅游目的地。
孟连桥安咖啡庄园位于勐马镇帕亮村，是孟连桥安咖啡贸易有限公司打造的集咖啡一二三产融合发展的精品庄园。集咖啡种植、鲜果加工处理、咖啡脱壳筛选、生豆销售、烘焙豆产品及庄园旅游、民宿接待为一体的经营实体，2024年公司实现产值2730余万元。
孟连桥安咖啡庄园负责人娜姐介绍，多年来，公司实施“双带”联农带农利益联结机制，让每一亩咖啡地实现“种植标准化·品质最优化·经济效益最大化·农户增收保收长期化”，探索走出了一条以精工品质、推动企业发展与乡村振兴有效融合促双赢的新路径。
目前，逐步打造成“摘得到咖啡果·看得到咖啡加工·喝得到精品咖啡·听得到咖啡故事·体验得到咖啡文化”的实体庄园。
2024年以来，接待游学、观光等5.6万人次，住宿、餐饮等消费150万元。国内外咖啡爱好者通过庄园，认识和了解孟连精品咖啡，为孟连咖啡产业发展创造更多可能；当地群众通过庄园满足咖啡的需求，很多不喝咖啡的咖农，都喝上了自己种植的咖啡，改变了群众的生活习惯，庄园已成为孟连打造“中国精品咖啡县”的生动实践。
澜沧天皓农业开发有限公司成立于2011年，以生产有机咖啡豆、精品咖啡豆为主；咖啡基地已通过4c有机认证，且被认定为县、市级绿色食品生产基地，是县级咖啡龙头企业。
近年来，公司推进新品种引进并规模种植萨奇姆、78667、黄波旁、紫叶卡杜拉、瑰夏等超过2000亩。以“公司+村集体+基地+农户”的模式，在澜沧县惠民镇旱谷坪村南雄寨周边和竹塘乡攀枝花村，建设咖啡种植基地，带动咖啡种植户500多户2000余人，提供了200余个务工岗位。
基地海拔介于1200～2050米之间，位于普洱市澜沧县“景迈山万亩古茶园”旁。有“咖旅一体化”的区位优势，更方便展示普洱小粒咖啡文化。“一点就到家”电影咖啡产业拍摄地，就在公司基地内拍摄。
2011年至2023年，公司投资1700万余元，种植了4000余亩咖啡基地，现咖啡已全部投产，年产鲜果3000余吨，初加工咖啡干豆600吨。
公司董事长魏云华介绍，庄园将充分发挥区位与资源优势，以“天皓咖啡”品牌为核心，深度融合休闲观光与咖啡文化体验，逐步向多元化方向发展，打造集种植、加工、文旅于一体的精品庄园，为澜沧咖啡产业发展和乡村振兴注入新动能，让精品咖啡香飘更远，助力更多农户走上致富之路。
针对普洱咖啡产业的发展，普洱市茶叶和咖啡产业发展中心市场品牌科负责人张勇介绍，近三年来，普洱市通过实施“两率双提升计划”，在良种繁育、品种推广、基地建设、产品精深加工、品牌培育、市场营销等方面全面发力，全市咖啡产业规模化、标准化、精品化、品牌化、高质量发展取得明显成效。
2024年，在普洱市委、市政府的正确领导下，市茶咖发展中心认真贯彻落实中央、省委重大决策部署及省委、市委“3815”战略发展目标和各项决策要求，聚焦《普洱市茶产业高质量发展三年行动工作方案（2023—2025年）》《普洱咖啡生豆精品率、精深加工率双提升三年行动计划》，坚持以产业化、规模化、标准化、品牌化为方向，全面推进目标市场开拓、名企名牌培育、优质基地建设、茶咖旅融合发展，扎实推动全市茶叶咖啡产业高质量发展。全市咖啡种植面积67.9万亩，采摘面积61.63万亩，生豆产量5.81万吨，同比增长13.24%；综合产值85.08亿元。22万咖农实现咖啡产业人均收入达9600元。
2025年，全市咖啡产业的发展目标是：种植面积稳定在68万亩，采摘面积62万亩，生豆产量5.85万吨左右，力争实现咖啡全产业链产值100亿元，其中:农业产值24亿元，工业产值36亿元，第三产业产值40亿元。
保山：时光不老，沈醉一杯浓香
保山潞江坝地处北纬24-25.5°，日照时数2517小时，全年基本无霜，昼夜温差可达16℃，是世界著名的黄金咖啡带，有着世界闻名的巴拿马瑰夏、摩卡、蓝山，穿越这条黄金咖啡带，滋养了世界顶级的“保山小粒咖啡”。
一树咖啡保山有限公司成立于2022年，由云南省咖啡行业协会会长单位、重庆市咖啡行业协会会长单位共同联合发起，是一家集咖啡（初、精、深）加工、仓储、销售及挂耳咖啡、咖啡豆焙炒销售为一体具有进出口经营权的民营企业。公司主营业务：咖啡种植、生豆贸易、焙炒咖啡豆等。
“现在公司有保山加工厂、新寨加工厂、白虎山咖啡鲜果处理厂、壹树嘉咖啡馆和培训学校。”
保山一树咖啡负责人杨文忠介绍，公司采取“公司+基地+专业合作社+农户+科研单位”的建设模式，指导咖农加强咖啡园地肥水管理，不断推进咖啡产业转型升级和提质增效。
“目前，公司带动农户共计653户，咖农平均每吨咖啡豆增收2000元、每亩咖啡增收400元，农户人均增收高达1200元。”
杨文忠介绍，下一步，公司将紧扣全面贯彻云南省关于“全链条重塑保山咖啡产业”的主线，着力做好咖啡产业发展“十个一”重点工作，提升咖啡产业绿色化、规模化、市场化、专业化、组织化水平。以提质增效为重点，实现种植基地标准化、生产加工精细化，以初加工及产业链延伸为重点，实现咖啡产业融合效能最大化。
保山的另一家著名咖啡企业——保山比顿咖啡有限公司，则把发展的眼光看得更远，盯向了毗邻的一块宝地——怒江州福贡县的“知子罗”。
1936年，法国探险家安德烈·吉伯和路易·利奥塔德来到“知子罗”这一人神共处的地方，拍摄到壮丽的人文自然风光，照片现收藏于凯布兰利博物馆，外文记录将这里称为Chitzelo。
这里世代居住着傈僳族和怒族，在傈僳语中，“知子罗”是“天赐的好地方”的意思。它坐落在碧罗雪山的半山腰，有原始的森林，高耸入云的山峰，七莲湖、杜鹃花海、云海日出等自然景观。这里与高黎贡山脉伟岸的“皇冠山”遥相呼应。
“知子罗”也曾经是云南省怒江州州府和原碧江县城所在地，也是古代茶马古道上的重镇，向北通往高原，向西通往缅甸，是重要的十字路口和补给站。
如今的知子罗，是一个云端上遗世独立的老城，至今保留着五六十年代的建筑风貌，一砖一瓦都充满那个年代的气息，仿佛把你拉回到那个逐渐遥远的时代，与恍若隔世的时光相遇，所以也被称为“记忆之城”。
在举世闻名的云南高黎贡山咖啡种植带上，“知子罗”是咖啡种植带的起点，也是最高点。作为云南种植咖啡海拔最高的地方，知子罗的独特气候、土壤和海拔等优势，为种植的咖啡豆赋予了独特的品质。
高黎贡山咖啡种植带上的咖啡，很多由少数民族种植，放眼全球，大多数种植咖啡的地方都比较质朴，咖农种出了好咖啡但仍然处于行业最低端。比顿旗下的知子罗咖啡公司承载一个信念，为原产地咖农发声，“触达源头·唱响原生态”。公司与咖农建立了密切的合作关系，确保民族群众以可持续的方式种植咖啡，并获得公平报酬。
通过支持咖农的发展，比顿也在以自己的方式，努力保护咖啡产业的生态平衡；比顿希望通过“知子罗咖啡”，让大众一同享受这份大自然的馈赠。干净的知子罗咖啡，就像这里生活的少数民族一样，能给大众带来纯净、纯朴但又惊艳的感觉。
今年6月16日，保山市召开咖啡产业发展会议。强调要聚焦保山小粒咖啡产业强链、补链、延链，力争打造全球精品咖啡产业标杆、世界精品咖啡旅游体验区、国际精品咖啡合作典范。
会议指出，全市咖啡产业进入提质增效、转型升级阶段，要坚定不移、放眼世界、立足优势、借水行舟，拿出更多的真招、实招、硬招，固本增效一产、提质创新二产、开拓融合三产，推进农文旅高质量融合发展，不断积极探索研究保山小粒咖啡全产业链精品化发展之路。
会议强调，要抓住保山小粒咖啡产业发展的核心关键，坚定不移地走精品化、特色化、高端化的路子，抓好种子芯片、空间拓展、原料提升，把1%的小豆豆变成百里挑一的金豆豆。要巩固扩大保山小粒咖啡产业的优势，全力补齐短板弱项，不断扩大优势，强化产业标准、科技赋能、产品创新、产业生态，力争在全省甚至全国范围内都处于引领状态。（文图/张密 余迷 周杰）
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